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Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Ein Arbeitsplatz, auf den Du stolz sein kannst
  • Ein modernes, stylisches Restaurant mitten in Hamburg
  • Ein engagiertes und motiviertes Team mit echter Leidenschaft
  • Flache Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe
  • Raum für Deine Ideen und Deine persönliche Entwicklung
  • Eine faire und zeitgemäße Vergütung
  • Flexible Dienstplanung
  • Wellpass (EGYM Wellpass) für Deine Gesundheit und Fitness
  • persönliches Geburtstagsgeschenk
  • Langfristige Perspektiven und echte Aufstiegsmöglichkeiten

Bei uns zählt nicht nur, was Du kannst – sondern auch, wer Du bist.


Profil
  • Unterstützung des Küchenchefs und Senior Sous Chefs im täglichen Küchenbetrieb
  • Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung hochwertiger mediterraner Speisen
  • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
  • Mitverantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
  • Unterstützung bei Warenannahme, Lagerhaltung und Bestandskontrollen
  • Anleitung und Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Auszubildender
  • Vorbereitung und Organisation der Mise en Place für einen reibungslosen Service
  • Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
  • Unterstützung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und einer positiven Teamkultur

Wir bieten
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch:in (m/w/d)
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams
  • Organisationsstärke sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
  • Wirtschaftliches Denken und Erfahrung in der Warenwirtschaft
  • Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamgeist
  • Leidenschaft für hochwertige mediterrane Küche und Gastfreundschaft
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